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豌豆

豌豆

【食量建议】:

【适宜人群】:一般人群均可食用

【禁忌人群】

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豌豆的百科知识

豌豆介绍

好味道亚博体育外围网介绍豌豆的做法,营养等信息。豌豆又叫,含有105 大卡卡的热量,美食网站建议产妇幼儿哺乳期宝宝更年期多吃,对 肠炎尿结石美容延缓衰老催乳腹泻 有一定的作用,好味道食谱大全告诉你,最佳的食用月份是3月、4月。

豌豆的营养价值

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

豌豆的食用效果

增强机体免疫功能
  豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
防癌治癌  
豌豆花和豌豆荚(17张)中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
通利大肠
  豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。

豌豆的维生素含量

如:猪肉--如:500g

豌豆的做法技巧

1. 豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。   
2. 豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。   
3. 许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。   
4. 炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等   
5. 应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。   
注意:买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。

如何挑选豌豆

挑选不要太大的、青的、饱满的、嫩的。

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