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油菜

油菜

【食量建议】:每餐约150克

【适宜人群】:特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者;

【禁忌人群】:痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

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油菜的百科知识

油菜介绍

好味道亚博体育外围网介绍油菜的做法,营养等信息。油菜又叫油白菜,苦菜,芸苔,寒菜,含有23 大卡卡的热量,美食网站建议孕妇产妇哺乳期学龄前儿童学龄期儿童青少年接触辐射人员宝宝小学生孕晚期高三学生产后考生运动员白领脑力劳动者司机体力劳动者老人高温环境作业人群低温环境作业人群接触化学毒素人员更年期多吃,对 高血压高血脂防癌抗癌阳虚阴虚湿热气郁活血化瘀 有一定的作用,好味道食谱大全告诉你,最佳的食用月份是2月、3月、4月。

油菜的营养价值

1.以100克油菜来计算β-胡萝卜素,就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜,维持免疫功能,抑制粘膜产生的癌症,而且与维生素E结合的话,还能提升抑制癌症的能力。
2.油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出,从而减少脂类的吸。
3.油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间。
4.油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

油菜的食用效果

过夜的熟油菜不宜吃,造成亚硝酸盐沉积,引发癌症。
降低血脂;帮助肝脏排毒;防癌抗癌;宽肠通便;强骨抗压。油菜味辛、性温、无毒,入肝、肺、脾经;有散血消肿之功效。茎、叶可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
油菜的搭配宜忌
宜油菜 + 香菇,防止便秘
宜油菜 + 豆腐,清肺止咳
宜油菜 + 鸡肉,强化肝脏 美化肌肤
宜油菜 + 金针菇,预防大肠癌 和胃癌
忌油菜 + 黄瓜,降级维生素C的吸收
忌油菜 + 南瓜,降低维生素C的吸收

油菜的维生素含量

如:猪肉--如:500g

油菜的做法技巧

油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡,再用清水冲洗。
现切现做,急火快炒,这样的做法既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。

如何挑选油菜

选择茎短、叶肉较厚实,呈深绿色者,颜色鲜嫩、洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害。
孕妇不宜多吃,目疾患者,小儿麻痹后期,狐臭等慢性病患者少食.过夜的熟油菜不宜吃,造成亚硝酸盐沉积,引发癌症.

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